Frysta paprika för vintern

Den här gången ska jag berätta hur man fryser paprika till fyllning och i små bitar. Steg-för-steg-bilder visar den beskrivna matlagningsprocessen.

För frysning behöver vi:

• söt paprika minst 10 st.;
• kniv;
• skärbräda;
• plastform;
• engångsplastpåsar;
• bra humör. 🙂

Hur man fryser paprika för vintern

I en butik eller marknad väljer och köper vi, om möjligt, paprika av samma storlek och form. För estetisk tillfredsställelse från den framtida maträtten kan du välja grönsaker i olika färger för frysning: från grönt till mörkrött.

För första gången ska vi tvätta paprikan hela. Torka det - på så sätt fastnar fröna mindre när de tas bort.

Skär av toppen av paprikorna och ta bort, så långt det går, mitten med fröna.

Vi rengör paprikan från insidan så mycket som möjligt från frön. Det är bättre att göra detta med fingrarna; när du arbetar med en kniv kan du skada paprikornas väggar. Vi kommer att tvätta de skalade paprikorna igen och se till att låta dem torka. Om du fryser dem blöta kan paprikorna frysa och spricka när de används under vintermatlagning.

Vi slänger inte de avskurna topparna, utan fryser in dem för vintern för att krydda borsjtj. Vi rengör dem från oätliga delar.

Låt oss klippa det.

Lägg i en liten plastbehållare och ställ i frysen.

Vi staplar de torkade paprikorna ovanpå enligt matryoshka-principen - vi lägger de mindre i de större. Sedan packar vi dem i plastpåsar och lägger dem i frysen.

För att laga fryst paprika på vintern behöver du inte tina upp dem. Annars får du problem att fylla dem med köttfärs.