Fryst potatis

Kategorier: Frysning

Alla som någon gång köpt fryst potatis på marknaden vet att det är en oätlig mjuk substans med en äcklig söt smak. Det är omöjligt att rätta till denna smak, och potatisen måste slängas. Men vi köper frysta soppsatser i snabbköpet som innehåller potatis och som inte har någon eftersmak. Så vad är hemligheten med hur man fryser potatis korrekt? Det finns en hemlighet, och den kommer vi att avslöja nu.

Ingredienser: potatis
Dags att bokmärka: Helt år

Innehåll

1 Förbereda potatis för frysning
2 Frysa potatis

Förbereda potatis för frysning

Blåögd potatis och potatis med rosa skal tål även frysning bra. Potatisen måste skalas och alla ögon skäras ut. och skär i tärningar. Lägg den hackade potatisen i en kastrull med vatten och skölj den i flera vatten. Du måste tvätta bort stärkelsen och sockret så mycket som möjligt.

Nästa steg: blanchera. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld; när vattnet kokar, häll den förberedda potatisen i kokande vatten. Låt det koka, men inte mer än 3 minuter. Därefter måste du kyla potatisen. Häll av det kokande vattnet ur kastrullen och tillsätt mycket kallt vatten.

Den har svalnat, det är dags att torka potatisen. Lägg potatiskuberna på en handduk och torka med hushållspapper.

Frysa potatis

Det finns en chans att om du omedelbart lägger potatisen i påsar och lägger den i frysen kan den klibba ihop till en klump. Därför är det bättre att inte rusa och frysa kuberna i etapper, sprida ut dem och sedan lägga dem i påsar när de är frysta.

fryst potatis
Det är alla hemligheterna.Du kan koka potatis på samma sätt för att senare göra pommes frites.