Frysta bakade paprika för vintern till sallad eller soppa

Färska, nyskurna frukter är bäst lämpade för denna beredning. De är saftiga och senare, efter bakning, kan huden på sådana baljor lätt tas bort. I mitt recept delar jag med mig av mina erfarenheter om hur man korrekt bakar och fryser bakad paprika för vintern. Ett detaljerat recept och steg-för-steg-bilder hjälper dig snabbt och enkelt att bemästra beredningen av produkten.

Hur man fryser rostad paprika

Låt oss först tvätta paprikan. Det finns ingen anledning att trimma stjälken och rensa dem från frön.

Smörj botten av bakplåten med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg de gröna skönheterna på den.

Sätt formen i den förvärmda ugnen i ca 30 - 40 minuter. Du måste baka vid en temperatur på 220 grader. När de lagar mat börjar skinnen på baljorna ge ett sprakande ljud när de steker. Vissa paprika kan till och med spricka. Cirka 25 minuter efter att bakningen påbörjats måste paprikorna vändas på andra sidan.

Efter att paprikorna är gräddade, ta ut dem och överför dem omedelbart till pannan.

Stäng den med lock i minst 15 minuter. Detta måste göras så att skinnet från de bakade baljorna kan tas bort perfekt.

Nästa steg är att skala grönsakerna, ta bort deras stjälkar och frön.

För att göra detta, ta kapseln i stjälken och ta bort "skinnet" med rörelser uppifrån och ned. Därefter är det bekvämt att öppna paprikan på längden och ta ut själva stjälken och alla frön. Paprika, när de bakas, ger mycket juice, så det är bättre att skära de bakade paprikorna över en behållare där du lägger paprikorna, rengjorda från allt överskott. Den extraherade juicen är mycket god och bör inte slängas.

Vi skär de skalade paprikorna i strimlor eller tärningar, men du kan lämna paprikorna hela.

Valet beror på hur du planerar att använda dem i framtiden. Till soppor och sallader är det bekvämt att skära på tvären i remsor 1,5-2 centimeter breda.

Vi lägger våra snitt i förpackningspåsar, fyller dem med saften som frigörs under gräddningen och lägger dem i frysen.

Bilden visar hur fryst bakad paprika ser ut.

Denna enkla beredning av paprika hjälper dig att avsevärt diversifiera din vintermeny. Paprika beredda enligt detta recept är mycket bekväma att lägga till soppor, grytor eller sallader på vintern. Försök att göra denna förberedelse och du kommer inte att ångra dig!