Frysning av björnbär i frysen för vintern: grundläggande frysningsmetoder

Hur man förbereder björnbär för frysning

Huvudfrågan som plågar hemmafruar när de fryser björnbär: ska de tvätta eller inte tvätta bären? Alla bestämmer själva.

Om du har samlat bär från din trädgård och är säker på att de inte är förorenade med ett tjockt lager av vägdamm eller smuts, och ännu mer om det nyligen har regnat, är det bättre att inte tvätta bären. På så sätt kommer den bättre att behålla sin form när den fryses.

Råd: Om du planerar att plocka björnbär inom en snar framtid, skölj sedan busken tillsammans med bären med en vattenslang och börja plocka efter några timmar. Således kommer bären att tvättas omedelbart på vinstocken. Huvudsaken är att strömmen är väl spridd, annars kan björnbäret skadas.

Om du köpte bären på en lokal marknad eller butik, se till att tvätta dem.För att göra detta, lägg björnbären i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

För att bären ska torka måste de spridas ut på hushållspapper. Det är inte tillrådligt att använda bomullshanddukar, eftersom björnbärsjuice kommer att vara omöjlig att tvätta bort från tyget.

Metoder för att frysa björnbär

Björnbär hela bär

2 timmar innan du placerar björnbären i frysen, ställ in frysen på "Super Freeze"-läget. Om din enhet inte har en sådan funktion, ställ in den lägsta möjliga temperaturen.

För att frysningen ska förbli smulig, bär efter bär, behöver du preliminär frysning. Björnbär läggs ut på en skärbräda, bricka eller speciell frysbehållare i ett lager. Var noga med att placera en plastpåse under för att förhindra att plasten fläckar.

Om du har samlat mycket bär, kan förfrysning göras i två eller tre lager, täcka varje lager med cellofan.

Efter några timmar stelnar bären och kan hällas i en behållare eller påse.

Om björnbären inte tvättades innan de frystes, och bären förblev helt torra efter plockning, kan de frysas omedelbart i behållare med ett lager på 6-8 centimeter.

Se videon från Lazy Professor-kanalen - Fryser björnbär för vintern.

Hur man fryser björnbär med socker

Bären läggs ut i behållare i ett eller två lager, sedan täcks det hela med en liten mängd socker. Lager av bär och socker alternerar tills 1-2 centimeter återstår till toppen av behållaren. Stäng behållaren med ett lock och skaka ett par gånger.

Denna beredning kräver väldigt lite socker - för 1 kilo bär tar det cirka 100-150 gram strösocker.

Mosade bär med socker

Björnbären läggs i en mixer och strös över socker.Mal bären tills en homogen puré erhålls. Mängden socker är godtycklig och är cirka 3-4 matskedar per halvt kilo björnbär.

Om du vill att bären inte ska krossas väldigt fint, kan du istället för en mixer använda en potatisstöt för att förbereda potatismos.

Och om du planerar att använda frysning för att mata dina barn, är det lämpligt att gnugga bärblandningen genom en sil för att bli av med fröna och inte lägga till socker alls.

Se videon från kanalen "Hushållssysslor" - Hushållssysslor. Metod för att frysa björnbär för vintern

Hållbarhet för björnbär i frysen

Frysta bär kan förvaras frysta i högst 9 månader vid en temperatur på -18°C. Tillåt aldrig temperaturförändringar i frysen för att undvika att förstöra frysen.