Dressing för picklesås med korn - ett klassiskt recept för att förbereda för vintern

Dressingen till soppan är lätt att förbereda, och inlagd kan förberedas från den mycket snabbt på vintern och soppan blir väldigt god.

Hur man förbereder picklesås för vintern

Först och främst, låt oss ta itu med spannmålen.

Vi kommer att behöva 250 gram pärlkorn. Ett obligatoriskt steg är att blötlägga spannmålen i kallt vatten i flera timmar i förväg. Om jag planerar att göra förberedelserna på kvällen, fyller jag kornen med vatten på morgonen. Bilden nedan visar hur pärlkorn ser ut före och efter blötläggning.

Efter att pärlkornet svällt med vatten sköljer vi det igen.

Lägg i en kastrull, tillsätt 500 milliliter kallt vatten och ställ på medelvärme i 15 minuter.

Samtidigt har vi inte som mål att koka pärlkornet helt, vi behöver bara se till att vätskan avdunstar. Se bilden för hur det ska se ut i detta skede av förberedelse.

Låt oss under tiden ta hand om grönsakerna. Skala morötter (200 gram) och riv dem på ett grovt rivjärn, skär lök (200 gram) i tärningar.

Häll 100 milliliter vegetabilisk olja i en stor stekpanna och stek löken och morötterna i den.

Medan grönsakerna steks, riv 600 gram inlagd gurka genom ett grovt rivjärn.

Om du inte gillar riven gurka, skär den i små kuber.

Nästa steg är att lägga till hackad gurka och 3 matskedar tjock tomatpuré till morötterna och löken.

Blanda allt och låt sjuda under lock i 5 minuter.

Lägg nu till färdigt pärlkorn.

Tillsätt salt och peppar efter smak. Fyll innehållet med varmt kokt vatten så att vätskan helt täcker maten.

Mängden vatten är inte reglerad, använd ögat. Sjud inläggningen på låg värme i 7 minuter, kom ihåg att röra om då och då.

Allt som återstår är att lägga det kokande preparatet i sterila burkar och skruva på locken. Inläggningssåsen kräver ingen ytterligare sterilisering. Vänd på burkarna och låt dem svalna under en varm handduk. De förvaras svalt tillsammans med alla andra preparat.

När du väl provar rassolniksoppa gjord av detta preparat kommer du definitivt att vara nöjd med både smaken och motståndshastigheten. När allt kommer omkring, för att snabbt kunna ordna lunch eller middag, måste du doppa innehållet i burken i bara potatis- eller potatis-köttbuljong. Gör förberedelser enkelt och enkelt och ät gott och med nöje! 😉