Torrt salta ister i burk - ett recept på hur man saltar ister snabbt och enkelt.

Kategorier: Salo

Torrsaltning av ister i burk kan göras enkelt och snabbt. För att förbereda behöver du bara färskt ister, salt och peppar. Om du vill kan du också ta ett lagerblad. Och en bank förstås.

Ingredienser: lagerblad, salo, salt, malen svartpeppar

Hur man picklar ister i en burk hemma.

Skär långa bitar av ister i sneda skivor, två eller tre centimeter tjocka.

Blanda salt och peppar. För varje 100 gram salt, ta en tesked mald peppar. Riv generöst bitar av ister med denna inläggningsblandning och lägg dem i en burk.

Lägg den på ett sådant sätt att isteret ser uppifrån liknar en blomma med kronblad, d.v.s. Placera den smala sidan av ister i mitten och då kommer de bredare sidorna att vara i kanterna. Vi gör denna styling inte för skönhet. Det behövs för att fylla burken tätare. Om isterbitarna är rätt placerade blir det ett litet hål i mitten av burken som du fyller med resterande salt. Glöm inte att lägga några lagerblad mellan isteret.

Stäng burken med saltat ister med tätt lock och ställ åt sidan i kylan. Efter bara en vecka kan du öppna preparatet och smaka på det. Om isteret är välsaltat, lägg det sedan i en plastpåse och ställ in det i frysen.

Läckra saltade ister i en burk kan användas inte bara för att steka potatis eller äggröra. Den är perfekt för att göra smörgåsar med svart bröd och senap.

Saltning av ister i en burk med den torra metoden kan också göras med ett annat recept.