Enkla rostade tomater för vintern, frysta i portioner

Självklart att frysa dem hela eller i bitar, men det mest kompakta alternativet är att frysa stekta tomatportioner. Jag lägger upp receptet på det tillsammans med ett foto här för alla som vill veta hur man gör en sådan förberedelse.

För att förbereda behöver du: tomater, salt, socker, mald peppar och solrosolja för stekning.

Hur man förbereder rostade tomater för vintern

Först och främst måste du hacka tomaterna ganska fint. Du kan först skala dem genom att skölja dem med kokande vatten. Men du kan också använda hela tomaten, tillsammans med skalet. Detta kommer inte att påverka smaken på steken på något sätt.

Lägg de hackade tomaterna i en stekpanna med uppvärmd solrosolja. Tillsätt salt, socker och svartpeppar. Om så önskas kan du lägga till ytterligare örter eller kryddor, såväl som hackad lök eller vitlök. Det är värt att fokusera på de rätter där du planerar att lägga till denna stekning och dina smakpreferenser.

Efter 5 minuters värmebehandling av tomaterna måste du tillsätta lite rent vatten.Täck kastrullen med ett lock och rör om då och då, låt sjuda i 10-20 minuter. Tillagningstiden beror på tomaternas hårdhet och storlek. När en homogen tomatmassa bildas i pannan betyder det att stekningen är klar. Den ska kylas och läggas i former för frysning.

Du kan använda silikonisformar eller enkla för att baka cupcakes. Huvudsaken är att den frysta steken är lätt att få tag på.

Frysning sker inom flera timmar. Därefter tas den ur formarna och läggs i en påse eller behållare för förvaring. Du kan lägga till denna tomatis till valfri maträtt när du lagar mat. Ingen förupptining krävs.