Stekt svamp i brödsmulor - ett originalrecept för att förbereda svamp för vintern.

Det finns många sätt att förbereda svamp för vintern. Men mest är det betning eller saltning. Och jag vill berätta hur man gör en enkel hemlagad beredning av svamp stekt i rivna krutonger med tillsats av ägg. Denna beredning är lätt att förbereda och blir väldigt god.

Ingredienser: svamp, mjöl, solrosolja, salt, kex, ägg

För att förbereda en sådan original hemmagjord beredning är det inte nödvändigt att välja små svampar; även större kommer att göra, så länge de inte är övermogna eller maskiga.

Svampar

Och så, till att börja med, skalar vi svampen från det yttre skinnet och skär dem sedan i små skivor. Skivad svamp måste saltas efter smak och lägg till äggtvätt (bara ett ägg som förvrängs med en gaffel).

Sedan måste svampskivorna först rullas i mjöl och sedan i kex (helst hemgjorda, rivna).

Därefter måste vi steka svampen i solrosolja tills den är gyllenbrun och lägga vår beredning (fortfarande varm) i steriliserade burkar, så att svampmassan placeras en och en halv centimeter under halsen på glasbehållaren.

Nu måste du sterilisera svamppreparatet i en timme eller en och en halv timme. Tiden beror på behållarens volym.

Efter sterilisering måste du rulla ihop burkarna med svamp. Kontrollera noggrant kvaliteten på förseglingen av locken och kyl vårt arbetsstycke.

På vintern är svamp stekt i ströbröd till stor hjälp.Jag brukar använda denna beredning som tillbehör till huvudrätter. Eller så gör jag utmärkta fyllningar till olika bakverk av dem.

Stekt svamp i brödsmulor - ett originalrecept för att förbereda svamp för vintern.

Kategorier

Senaste inlägg