Stekta aubergineskivor med örter och citron - ett enkelt recept på ett utsökt auberginemellanmål för vintern utan sterilisering.

Det finns många recept för att göra "blåa". Men denna aubergineberedning fängslar med tillgången på ingredienser och pikant smak. Det kräver ingen sterilisering och är lämplig även för dem som för första gången bestämde sig för att förbereda ett mellanmål från de "små blå" för vintern.

Ingredienser: basilika, äggplanta, persilja, Koriander, citron, solrosolja, salt

Hur man lagar stekta auberginer för vintern.

Äggplanta

Du behöver 1 kilo ung färsk frukt. Skär dem i skivor och blötlägg en timme i saltat vatten.

Placera auberginelapparna på en pappersservett för att ta bort överflödig vätska.

Stek sedan i solrosolja tills de är gyllenbruna. Olja behövs i tillräcklig mängd - minst 100-150 ml, så att aubergineerna flyter i den.

Skala tre citroner och skär dem i cirklar, ta bort kärnorna.

Hacka de kryddiga örterna – koriander, persilja, basilika.

Allt du behöver göra är att lägga alla ingredienser i lager i en glasburk: först aubergineskivor, salt efter smak, sedan citron och örter, återigen stekta auberginer – och så vidare till toppen.

Fyll allt med vegetabilisk olja, täck burken med pergament eller ett plastlock.

Inget behov av att sterilisera.

Förvara blåbärspreparatet i kylen eller källaren lämpligt för temperaturförhållanden.

Allt! En läcker vinteraubergine som är lätt att förbereda hemma är klar!