Stekt zucchini med vitlök i en kryddig marinad för vintern

Så låt oss försegla ett par burkar friterad zucchini i en kryddig marinad för vintern, samtidigt som det finns många unga grönsaker på hyllorna. Jag erbjuder mitt recept på stekt zucchini, och steg-för-steg-bilder kommer att illustrera förberedelsen.

Ingredienser till 2 liters burkar:

4 medelunga zucchini.

Till marinaden:

• vegetabilisk olja - 1 kopp;
• vatten - 2 glas;
• vinäger 6% eller äppelcidervinäger - 80 milliliter;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• chilipeppar - efter smak;
• italienska örter - efter smak;
• salt - 2 teskedar;
• socker - 3 teskedar.

Hur man lagar stekt zucchini för vintern

Det första vi behöver göra för att komma igång är att förbereda zucchinin. De måste tvättas och skäras i cirklar ca 1 cm tjocka.

Lägg dem på en plåt eller i en skål och strö över vegetabilisk olja, blanda försiktigt men väl.

Vi gör detta för att inte hälla olja i pannan under stekning. Nu måste du steka all zucchini. Det blir vackrare om det grillas i en stekpanna, men det är inte nödvändigt.

Lägg de stekta bitarna i en skål.

Nu måste du koka marinaden.För att göra detta, blanda alla ingredienser i en kastrull. Hacka vitlöken fint. Chilipeppar kan vara antingen färsk, i så fall måste den finhackas, eller som krydda, bara flingor. Koka upp marinaden på låg värme.

I rena Packa burken tätt med lager av zucchini och fyll den med varm marinad.

Rulla inte ihop stekt zucchini med vitlök i en kryddig marinad direkt, vänta tills marinaden sätter sig helt, du kan behöva lägga till mer. Zucchinin ska vara helt täckt av den kryddiga marinaden.

Nu återstår bara att rulla ihop burkarna med rena lock och slå in dem tills de svalnat.

Dessa friterade zucchini med vitlök i en kryddig marinad bör förvaras svalt.

På vintern kan du helt enkelt inte köpa sådana läckra zucchinipreparat i butiker. Så härligt det ska bli att njuta av en färdig marinerad förrätt under lågsäsong. Dessa zucchini är fantastiska att äta på smörgåsar eller bara som ett fristående mellanmål till valfritt tillbehör eller kött. Smaklig måltid.