Vintersallad från gröna tomater utan sterilisering - hur man förbereder läckra gröna tomater för vintern.

Således kan vi förbereda en vintersallad från gröna tomater om vi har: omogna tomater - 3 kg, orange morötter - 1,5 kg, vit lök - 1,5 kg.

Hur man förbereder gröna tomater för vintern som en utsökt sallad.

Jag skär alltid grönsaker i tunna skivor, gärna i samma form.

Därefter måste de ströas med salt (100 g räcker), blandas försiktigt i en kastrull och täcks med en servett.

Efter tio till tolv timmar, när juice dyker upp under grönsakerna, häll den förkokta varma marinaden i salladen. Koka den från solrosolja (300 ml), vinäger 6% (200 ml), socker (300 g). När du förbereder det, tillsätt 6 st för smak. svartpeppar och 6 st. lagerblad.

Nu är det dags att sätta pannan med de juicede grönsakerna och marinaden på elden.

Koka upp den framtida vintersalladen och håll den på spisen i 30 minuter. Se till att grönsakerna inte fastnar i botten vid tillagning. För att göra detta rekommenderas det att hela tiden röra om innehållet i pannan.

Placera de färdiga läckra gröna tomaterna och grönsakerna i förberedda behållare behandlade med läsk eller andra medel och stäng med samma sterilt rena och ångade lock. Därför är ytterligare sterilisering av fyllda burkar inte nödvändig i detta fall.

Det är bäst att förvara en sådan vintersallad utan sterilisering vid en temperatur som är lägre än rumstemperatur, och helst undvika att utsätta den för direkt solljus under lagring.

Rätt förberedda och förvarade under rätt förhållanden kommer läckra gröna tomater säkerligen att glädja alla under den långa vintern.